Bröllopsmenyer 2023

Om ni önskar buffé till ert bröllop kan vi rekommendera sommarbuffén eller den vegetariska vår- och sommarbuffén. Vi tar 335kr/person för dessa bufféer.

Våra 3-rättersmenyer på lokalproducerade råvaror:

Meny nr.1
Förrätt: Laxröra på gravad regnbåge från Fogdö med smak av pepparrot toppad med smörstekt rågsmul på uppländskt ekologiskt rågbröd, rädisor och färska örter
Huvudrätt: Svensk hjortfilé/dubbelmarinerad uppländsk fläskytterfilé med ekologisk grönpepparsås, potatiskaka på KRAV-märkt potatis från Tierp och ekologisk haricotsvertssallad
Dessert: Chokladkräm med kaffesmak på KRAV-märkt kaffe från Lindvalls toppade med ekologisk vispgrädde och rommarinerade Ulvajordgubbar
Hjortfilé 495kr eller Fläskytterfilé 415kr

Meny nr.2
Förrätt: Ostruta på KRAV-märkta ägg från Uggelsta toppade med tångcaviar, picklad rödlök, ekologisk creme fraiche, ärtskott och örtolja
Huvudrätt: Rimmad regnbåge från Fogdö lax med vitvinssås på svenskt vin från Skåne, dillslungad färskpotatis på potatis från Tierp och citronmarinerad fänkål- och rädissallad
Dessert: Havtornsmousse på havtorn från Karby trädgård med ekologisk kolasås och karamelliserat bovete
415kr

Meny nr.3
Förrätt: Rostad uppländsk surdegstoast med getostkräm på getost från Gullspira gård, rödlök och ramslöksolja
Huvudrätt: Bakad svensk spetskål, brynt ekologiskt smör, balsammarinerade KRAV-märkta gotlandslinser, picklad rödlök, KRAV-märkt matvete från Sala och ekologisk citronkräm
Dessert: Ekologisk lemoncurdkräm med färska bär
415kr

Meny nr.4
Förrätt: Laxtataki på regnbåge från Fogdö med friterat rispapper
Huvudrätt: Lime- och chilimarinerad KRAV-märkt rostbiff från Uppland med nudelsallad, ekologisk chilimajonnäs och ingefärspicklad rödlök
Dessert: Ekologisk pannacotta med limesirap, uppländsk thaibasilika och hallon
415kr

Vi gör även snittar på lokalproducerade råvaror 40kr/person för 2 snittar av varje sort

I priset ingår uppläggningsporslin till bufféerna, planering med vår bröllopskoordinator och vin- och dryckesförslag från vår sommelier.

Vi tar en utkörningsavgift på 250kr i grundavgift och 75kr/mil tur och retur Uppsala.

Om ni önskar hjälp av vår personal tar vi 350kr/timme/personal.

Kontakta gärna Anna-Brita Onkenhout på brightwinewedding@gmail.com för mer information och eventuella förfrågningar!

Ett uttalande från en utav våra bröllopspar:

”Vi är otroligt nöjda med er catering, tack! Er personal var mycket bra att kommunicera med innan bröllopet. Personalen var lösningsorienterad under bröllopet. Mycket god mat, otroligt att ni löste det trots en plats långt ut i skogen, tack igen! Vi rekommenderar er alla gånger!”